Pistácie

Pistácie sú olejnaté orechy pochádzajúce z Blízkeho východu a strednej Ázie, dnes hojne pestované aj v oblasti Stredomoria, USA a Iránu. Majú typickú nazelenalú farbu jadra, jemnú maslovú chuť a ľahko sladký nádych. V kuchyni sa používajú ako snack, prísada do sladkého aj slaného pečiva, zmrzlín, praliniek, omáčok a tort. Sú bohatým zdrojom zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, vitamínu B6 a antioxidantov. Pistácie sú jedným z najstarších konzumovaných orechov na svete, ich konzumácia je doložená už pred viac ako 9 000 rokmi.