Krupica

Krupica je hrubo mletý obilný produkt vyrábaný najčastejšie z pšenice, ale aj z kukurice alebo jačmeňa. Pšeničná krupica sa skladá z hrubších častíc endospermu zrna a má svetložltú farbu. V kuchyni sa používa na prípravu krupicovej kaše, krupicových knedlí, halušiek, buchiet a ďalšieho pečiva. Je tiež základom krupicovej polievky alebo sa pridáva ako zahusťovadlo. Krupica sa rýchlo varí a ľahko vstrebáva tekutiny. Je obľúbená v detskej strave vďaka jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti. Výživovo poskytuje sacharidy, bielkoviny a malé množstvo vlákniny.