Klinček

Klinček je aromatické korenie pochádzajúce zo sušených kvetných pukov tropického stromu Syzygium aromaticum. Má výraznú, sladko korenistú vôňu a intenzívnu, mierne pikantnú chuť. V kuchyni sa používa pri príprave vareného vína, medovníka, vianočného pečiva, marinád, omáčok, ale aj slaných jedál ako guláš či sviečková. Používa sa celý alebo mletý. Celé klinčeky sa pridávajú do vývarov a kompótov. Je tiež súčasťou koreniacich zmesí, napríklad garam masala. Vďaka obsahu eugenolu má aj antiseptické vlastnosti.