Jazmínová ryža

Jazmínová ryža je voňavá dlhozrnná ryža pochádzajúca z Thajska, pomenovaná podľa svojej jemnej, mierne kvetinovej vône pripomínajúcej kvet jazmínu. Po uvarení je mierne lepkavá a vláčna, s jemne sladkou chuťou. Patrí k základným surovinám thajskej, vietnamskej a juhovýchodnej ázijskej kuchyne. Skvele sa hodí ako príloha k curry, smaženkám, pokrmom s kokosovým mliekom alebo rôznym mäsovým omáčkam. Pre zachovanie vône a textúry sa odporúča variť ju metódou absorpcie.