Čierny čaj

Čierny čaj je plne fermentovaný čaj pochádzajúci z rastliny Camellia sinensis. Vďaka oxidácii listov získava charakteristickú tmavú farbu a výraznú, robustnú chuť s mierne horkými tónmi. Patrí k najrozšírenejším čajom na svete a vyrába sa v mnohých variantoch, napríklad Assam, Darjeeling alebo Earl Grey. V kuchyni slúži nielen ako nápoj, ale aj ako prísada do marinád, omáčok, dezertov či ciest. Silne uvarený nálev sa používa na aromatizáciu ryže, mäsa alebo sušeného ovocia. Čierny čaj obsahuje kofeín a antioxidanty, ktoré prispievajú k celkovej vitalite.