Červený palmový olej

Červený palmový olej je nerafinovaný olej získavaný z dužiny plodov palmy olejnej (Elaeis guineensis). Na rozdiel od rafinovanej varianty si zachováva prirodzenú sýto oranžovo-červenú farbu, výraznú arómu aj vysoký obsah beta-karoténu a vitamínu E. Je tradičnou súčasťou západoafrickej a brazílskej kuchyne, kde sa pridáva do polievok, dusených pokrmov a ryžových receptov. Po tepelnej úprave dodáva jedlám charakteristickú farbu aj jemne orieškovú chuť.