Słownik

Słownik kulinarny to lista fachowych wyrażeń i terminów używanych w gastronomii, który pomaga lepiej zrozumieć przepisy i techniki kucharskie. Na naszej stronie internetowej służy jako przydatny przewodnik zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Szukaj pojęcia według alfabetu:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Szynka parmeńska - królewska włoska szynka

Szynka parmeńska, po włosku Prosciutto di Parma, to premiowa włoska szynka suszona wytwarzana z udźca wieprzowego. Produkcja odbywa się wyłącznie w prowincji Parma w regionie Emilia-Romania i podlega ścisłym regułom. Szynka jest solona solą morską i suszona minimum 12 miesięcy, często nawet 18 do 24 miesięcy. Rezultatem jest szynka o delikatnym, słodko-słonym smaku i jedwabistej teksturze. Podaje się ją w cienkich plastrach z melonem, na pizzy lub jako antipasto. Jest chroniona oznaczeniem pochodzenia DOP.

Zobacz szczegóły

Reklama