- Slovníček
- Vepřo knedlo zelo - české národní jídlo
Vepřo knedlo zelo - české národní jídlo
Vepřo knedlo zelo je trojice, která tvoří základní pilíř české i slovenské gastronomie. Vepřová pečeně se osolí, okořením kmínem a peče v troubě, dokud kůže nedosáhne dokonale křupavé konzistence.
Houskové knedlíky se připravují z kynutého těsta a krájejí se nití. Dušené zelí se dochucuje cukrem, octem a kmínem. Na Slovensku se pokrm připravuje obdobně, často s lokálními odlišnostmi v koření a přípravě zelí.
- Vepřo knedlo zelo je považováno za neoficiální české národní jídlo.
- Houskové knedlíky se tradičně krájejí nití, nikoli nožem, aby se nezmačkaly.
- Pro křupavou kůrčičku se vepřové maso během pečení pravidelně podlévá výpekem.
- Kmín je koření, bez kterého si českou pečeni nelze představit.
Reklama
