- Slovníček
- Třtinový cukr - přírodní sladidlo
Třtinový cukr - přírodní sladidlo
Třtinový cukr se získává z cukrové třtiny (Saccharum officinarum), která se pěstuje v tropických oblastech po celém světě. Na rozdíl od řepného cukru si nerafinovaný třtinový cukr zachovává část melasy, což mu dodává karamelovou chuť a hnědou barvu. Nejznámější varianty zahrnují světlý demerara, středně tmavý turbinado a tmavý muscovado. Třtinový cukr se hojně používá v pečení, přípravě koktejlů a asijské kuchyni. Je také základní surovinou pro výrobu rumu, melasy a třtinového sirupu.
- Třtinový cukr pochází z cukrové třtiny pěstované v tropických oblastech Brazílie, Indie a Thajska.
- Nerafinovaný třtinový cukr obsahuje melasu, která mu dodává karamelovou chuť a hnědou barvu.
- Existuje v mnoha variantách od světlého demerara po tmavý muscovado s výraznou chutí.
- Třtinový cukr je základní surovinou pro výrobu rumu, melasy a třtinového sirupu.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
385 kcal
19 %
Bílkoviny
0 g
0 %
Tuky
320 mg
< 1 %
Sacharidy
100 g
38 %
Vláknina
0 g
0 %
Sůl
3 mg
0 %
Reklama
