Štrúdl - jablečný závin Apfelstrudel

Štrúdl neboli Apfelstrudel je slavný dezert střední Evropy. Tenké tažné těsto se ručně natahuje do průsvitné vrstvy a plní jablky, rozinkami, skořicí a suchary, které absorbují šťávu.

Závin se potře máslem a peče do zlatavé křupavosti. Podává se teplý s vanilkovou omáčkou, šlehačkou nebo zmrzlinou. Má kořeny ve vídeňské kuchyni.