Rýžové nudle - základ asijské kuchyně

Rýžové nudle jsou jedním z nejrozšířenějších typů těstovin v asijské kuchyni. Vyrábějí se z rýžové mouky a vody, díky čemuž jsou přirozeně bezlepkové. Podle šířky se dělí na tenké vermicelli (bún) a široké ploché nudle (phở). Připravují se jednoduše namáčením v horké vodě po dobu několika minut nebo krátkým povařením. Mají neutrální chuť a skvěle absorbují chutě omáček, koření a dalších přísad. Jsou nepostradatelnou součástí vietnamské polévky pho i thajského pad thai.