Romadur - měkký zrající sýr s výraznou chutí

Romadur je měkký zrající sýr s výraznou vůní a pikantní chutí, který pochází z Bavorska. Patří do skupiny sýrů s mazovou kulturou na povrchu, jež mu dodává charakteristickou oranžovou kůrku.

Vyrábí se z kravského mléka a jeho zrání trvá několik týdnů, během nichž získává stále intenzivnější chuť. V České republice se Romadur tradičně vyrábí v olomouckém regionu a bývá zaměňován s tvarůžky, od nichž se však liší technologií výroby.

Podává se na chlebíčcích, k pivu nebo jako součást sýrových talířů.