Řepkový olej - zdravý a univerzální

Řepkový olej je jeden z nejpoužívanějších rostlinných olejů v evropské kuchyni. Získává se lisováním semen řepky olejky a vyniká příznivým poměrem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Rafinovaný řepkový olej má neutrální chuť a vysoký bod kouření (přibližně 230 °C), díky čemuž je ideální na smažení a pečení. Za studena lisovaná varianta má výraznější oříškovou chuť a hodí se do salátů. Obsahuje vitamín E a fytosteroly, které přispívají ke snižování hladiny cholesterolu.