CZ
Podrobné vyhledávání

Pečená kachna se zelím a knedlíkem

Pečená kachna se zelím a knedlíkem je jedním z nejslavnostnějších pokrmů české kuchyně. Kachna se osolí, okořením kmínem a peče v troubě, přičemž se pravidelně podlévá výpekem, aby maso zůstalo šťavnaté a kůže dokonale zezlátla a zkřupavěla. Podává se s dušeným bílým nebo červeným zelím a s houskovými nebo bramborovými knedlíky. Příprava vyžaduje trpělivost, protože kachna se peče 2-3 hodiny.

Pečená kachna se zelím a knedlíkem
  • Na svatého Martina (11. listopadu) se v Česku tradičně podává pečená husa nebo kachna.
  • Kachnu je třeba péct kůží nahoru a pravidelně podlévat výpekem pro křupavou kůrčičku.
  • Kmín je nezbytné koření pro českou pečenou kachnu a zelí se často dochucuje cukrem a octem.
  • Příprava kachny trvá 2-3 hodiny pečení při teplotě kolem 170-180 °C.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10