- Slovníček
- Pancetta - italská slanina zrajícíc s kořením
Pancetta - italská slanina zrajícíc s kořením
Pancetta je italská slanina z vepřového bůčku soleného a obaleného kořením. Na rozdíl od běžné slaniny se neuzí, ale zraje s pepřem, muškátem a fenyklem. Prodává se srolovaná nebo plochá. Krájí se na tenké plátky a jí se syrová nebo opečená v těstovinách a salátovech.
- Je vyráběná ze soleného vepřového bůčku obaleného kořením.
- Na rozdíl od slaniny se neuzí, ale pouze zraje.
- Prodává se ve dvou formách: srolovaná a plochá.
- Je základní ingrediencí mnoha italských pokrmů.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
393 kcal
20 %
Bílkoviny
14 g
27 %
Tuky
37 g
53 %
Sacharidy
350 mg
< 1 %
Vláknina
0 g
0 %
Sůl
2 g
31 %
Reklama
