Gỏi cuốn - vietnamské letní závitky

Gỏi cuốn, známé jako letní závitky, jsou čerstvé nesmažené závitky v rýžovém papíru. Plní se krevetami, vepřovým masem, rýžovými nudlemi, salátem a bylinkami.

Namáčejí se do arašídové nebo hoisin omáčky. Jsou lehké, zdravé a osvěžující. Na rozdíl od smažených jarních závitků jsou syrové a bez tuku. Jsou ideálním předkrmem a symbolem svěžesti vietnamské kuchyně.