CZ
Podrobné vyhledávání
  • Slovníček
  • Flambování - efektní kuchařská technika

Flambování - efektní kuchařská technika

Flambování je kuchařská technika, při které se pokrm polije alkoholem a zapálí. Plamen spálí většinu alkoholu a zanechá koncentrovanou chuť a aroma. Nejčastěji se používá brandy, rum nebo koňak. Flambování se uplatňuje u dezertů jako crêpes Suzette, u masa i ovoce.

Flambování - efektní kuchařská technika
  • Při flambování se pokrm polije alkoholem a zapálí krátkým plamenem.
  • Plamen spálí většinu alkoholu a zanechá koncentrovanou chuť.
  • Nejčastěji se používá brandy, rum, koňak nebo ovocné likéry.
  • Slavné flambované dezerty zahrnují crêpes Suzette a banány Foster.
Recepty na wow efektRecepty pro pokročiléRecepty, šéfkuchařská výzva
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10