Fazolová polévka - slovenská klasika

Fazolová polévka je jedním z nejoblíbenějších slovenských pokrmů pro chladné dny. Připravuje se z sušených fazolí, které se vaří společně s uzeným masem, mrkví, celerem, brambory a cibulí v bohatém vývaru.

Polévka se dochucuje majoránkou, bobkovým listem a paprikou. Často se zahušťuje jíškou nebo rozmačkanými fazolemi, čímž získá krémovou konzistenci. Na Slovensku patří k tradičním zimním jídlům a podává se s čerstvým chlebem.