Donburi - japonská rýžová miska

Donburi (zkráceně don) je japonské jídlo z misky rýže překryté různými ingrediencemi. Název pochází z japonského slova pro velkou misku. Nejznámější varianty jsou gyudon (hovězí), katsudon (smažený řízek) a oyakodon (kuře s vejcem).

Donburi vzniklo v období Edo jako praktické jídlo pro dělníky a dnes ho nabízí téměř každá restaurace v Japonsku.