Bún bò nam bộ - vietnamský nudlový salát s hovězím

Bún bò nam bộ je vietnamský nudlový salát, který se nepodává jako polévka. Studené rýžové nudle se kombinují s marinovaným hovězím masem osmahnutým na woku a bylinkami.

Skládá se z vrstev nudlí, salátu, okurek, bylinek a na vrch se přidá osmažené hovězí. Polije se sladko-kyselou rybí omáčkou a posype arašídy a smaženými šalotkami. Osvěžující jídlo na horké dny.