- Slovníček
- Agáve - rostlina pro sirup i tequilu
Agáve - rostlina pro sirup i tequilu
Agáve je rod sukulentních rostlin pocházejících z Mexika a jihozápadu USA. Z jejich šťávy se vyrábí agávový sirup (nektar), který je oblíbeným přírodním sladidlem s nižším glykemickým indexem než běžný cukr. Sirup má jantarovou barvu a jemně karamelovou chuť. Některé druhy agáve slouží k výrobě tequily (modrá agáve) a mezkalu. Rostlina potřebuje 7-14 let, než dozraje k využití.
- Agávový sirup je až 1,5krát sladší než cukr, proto ho stačí menší množství.
- Modrá agáve (Agave tequilana) je jedinou povolenou surovinou pro výrobu pravé tequily.
- Rostlina potřebuje 7-14 let, než dozraje a může být sklizena.
- Agávový sirup se rozpouští i ve studených nápojích, na rozdíl od medu.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
310 kcal
16 %
Bílkoviny
90 mg
< 1 %
Tuky
450 mg
< 1 %
Sacharidy
76 g
29 %
Vláknina
200 mg
< 1 %
Sůl
10 mg
< 1 %
Reklama
