Luštěninové polévky
Luštěninová polévkaČočka a fazoleVydatná porce
Recept na luštěninovou polévku staví na správném namáčení, pozvolném vaření a citlivém koření. Čočka, hrách, fazole i cizrna dodají bílkoviny a vlákninu, zahuštění zajistí brambory, rozmixovaná zelenina nebo část uvařených luštěnin. Se solí vyčkejte do konce varu, chuť podpoří kmín, majoránka a bobkový list.
Stálicemi jsou čočková polévka, hrachová polévka a toskánská ribollita z bílých fazolí, která odkazuje na kuchyni Toskánska. Tenhle styl polévky zvládne lehký předkrm i plnohodnotnou večeři, záleží na hustotě a zvolené příloze.
Sytá miska, poctivá chuť a síla luštěnin.
