Zelený čaj

Zelený čaj je nefermentovaný čaj vyrobený z listů rostliny Camellia sinensis. Na rozdíl od černého čaje prochází listy pouze minimálním zpracováním, díky čemuž si zachovávají svou zelenou barvu, jemnou travnatou chuť a vysoký obsah antioxidantů. Pochází z Číny, kde se pěstuje po tisíce let, a je dnes jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě. V kuchyni se využívá nejen jako nápoj, ale také jako ingredience do dezertů, zmrzlin, omáček nebo marinád, zejména díky japonské práškové variantě matcha.