Višňový kompot

Višňový kompot je konzervovaná pochoutka z višní uchovaných ve sladkém nálevu. Vyrábí se tepelnou úpravou čerstvých nebo mražených višní s cukrem a vodou, případně s přídavkem koření jako je skořice nebo hřebíček. Výsledkem jsou měkké, šťavnaté višně s jemně nakyslou chutí a výraznou sytě červenou barvou. V kuchyni nachází uplatnění jako náplň do dortů, koláčů a palačinek, ale hodí se i jako příloha k masitým pokrmům, zvěřině nebo svíčkové. Nálev lze využít k přípravě omáček, dresinků nebo nápojů. Kompot je oblíbenou domácí zavařeninou i běžně dostupným produktem v obchodech.