Vinná klobása

Vinná klobása je tradiční masný výrobek vyráběný z hrubě mletého vepřového masa, ochuceného bílým nebo červeným vínem, česnekem a kořením. Víno jí dodává charakteristickou nakyslou, aromatickou chuť a zároveň působí jako přirozený konzervant. Vyrábí se jako čerstvá nebo mírně uzená. Připravuje se na grilu, na pánvi nebo se peče v troubě. Je oblíbená zejména na Moravě a ve vinařských oblastech střední Evropy. Podává se jako samostatné jídlo s hořčicí, chlebem nebo pečivem, případně jako součást masných mís. Dobře se hodí ke sklence vína, které je součástí její receptury.