Vaječný koňak

Vaječný koňak je tradiční likér připravovaný z vaječných žloutků, cukru, alkoholu, nejčastěji koňaku, rumu nebo lihu, a případně dalších přísad, jako je vanilka nebo mléko. Výsledkem je hustý, krémový nápoj s jemnou sladkou chutí a zlatožlutou barvou. Podává se samotný jako digestiv, nalévá se do kávy nebo se přidává do dezertů a cukrářských výrobků. V kuchyni se vaječný koňak využívá do krémových náplní, tiramisu, zmrzliny, pudinků nebo piškotových moučníků. Je oblíbenou ingrediencí při přípravě vánočního pečení. Ve světě je nejznámější holandský Advocaat nebo německý Eierlikör.