Uzené tofu

Uzené tofu je rostlinná bílkovinná potravina vyrobená z lisovaného sójového tvarohu, která prošla procesem uzení. Uzení mu dodává výraznou kouřovou chuť, zlatohnědou barvu a pevnější texturu oproti klasickému tofu. Je oblíbenou alternativou masa zejména ve vegetariánské a veganské kuchyni. Hodí se do smažených pokrmů, salátů, sendvičů, těstovin nebo polévek. Lze ho jíst i za studena nakrájené na plátky. Díky vysokému obsahu bílkovin je výživnou a sytou ingrediencí. Před použitím není třeba jej přecedit ani lisovat, protože má přirozeně pevnou konzistenci.