Uzená makrela

Uzená makrela je oblíbená tučná mořská ryba, která se po uzení za tepla nebo za studena vyznačuje intenzivní kouřovou chutí a vůní. Makrela patří mezi tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a vitamíny skupiny B, což z ní dělá výživově hodnotnou potravinu. V kuchyni se uplatní jako snídaňové pečivo s pomazánkou, ve studených mísách, salátů, pastách nebo jako součást rybích tácků. Lze ji rozmixovat s máslem, tvarohem a bylinkami na výbornou rybí pastu. Prodává se celá nebo jako filety, vakuově balená nebo čerstvě uzená.