Uherský salám

Uherský salám je tradiční trvanlivý masný výrobek maďarského původu, vyráběný z vepřového nebo směsi vepřového a hovězího masa s charakteristickým kořením, zejména paprikou. Poznáme ho podle typického bílého plísňového povlaku na povrchu, který vzniká při zrání a dodává mu specifické aroma. Chuť je výrazná, lehce pikantní a uzená. V kuchyni se uplatní především na studené mísy, chlebíčky, pizzu nebo jako součást tapas. Skvěle se hodí i do vaječných pokrmů, těstovinových salátů nebo zapékaných jídel. Podáváme ho nakrájený na tenké plátky.