Tykev

Tykev je souhrnné označení pro plody různých druhů rostlin z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Zahrnuje velké množství odrůd lišících se tvarem, barvou a chutí, od máslové tykve, přes hokkaido, až po klasické dýně. Dužina tykve má jemnou, mírně sladkou chuť a po tepelné úpravě je měkká a krémová. Používá se do polévek, pyré, rizot, koláčů i sušenek. Semena tykve jsou jedlá a výborná pražená jako svačinka. Tykev je bohatá na beta-karoten, vitamíny C a E a je nízkokalorická. Výborně se hodí do podzimního a zimního jídelníčku.