Tokajské víno

Tokajské víno je legendární maďarské víno pocházející z vinařské oblasti Tokaj na severovýchodě Maďarska, zapsané na seznam světového dědictví UNESCO. Nejslavnější variantou je Tokaji Aszú, sladké víno vyráběné z hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis cinerea. Vyznačuje se zlatavou až jantarovou barvou, komplexní chutí s tóny medu, sušeného ovoce, šafránu a karamelu a dlouhým doznívajícím závěrem. V kuchyni se využívá jako dezertní víno, k foie gras, zrajícím sýrům nebo sladkým moučníkům. Historicky bylo oblíbeným nápojem evropských panovníků.