Točený salám

Točený salám je tradiční česká masná specialita, která se vyznačuje charakteristickým spirálovitým způsobem stočení. Vyrábí se z hrubě mletého vepřového masa s přídavkem slaniny, koření a česneku. Má výraznou, lehce kořeněnou chuť a pevnou, přesto šťavnatou konzistenci. V kuchyni se uplatňuje především jako studená pochoutka na obložené mísy, chlebíčky nebo jako součást masových talířů. Skvěle se hodí i do sendvičů, na pizzu nebo jako svačinová ingredience. Díky výraznému koření snáší točený salám dobře kombinaci se sýry, hořčicí či kyselými nálevy.