Tandoori masala

Tandoori masala je aromatická kořenící směs původem z indické a pákistánské kuchyně, která se tradičně používá k marinování masa připravovaného v tandoorové peci. Obsahuje zpravidla kmín, koriandr, kurkumu, chilli, paprikový prášek, zázvor a česnek. Díky charakteristické červenooranžové barvě dodává masu výrazný vzhled i chuť. V kuchyni se mísí s jogurtem nebo olejem a vytváří marinádu pro kuře, jehněčí nebo zeleninu. Hodí se i ke grilování a pečení. Chuť je kořenitá, aromatická a lehce dymová.