Sušené ovoce

Sušené ovoce vzniká odstraněním většiny vody z čerstvého ovoce procesem sušení, na slunci, v sušičce nebo v troubě. Výsledkem je koncentrovaná chuť, vyšší obsah cukru a dlouhá trvanlivost. Mezi nejoblíbenější druhy patří rozinky, švestky, meruňky, fíky, datle, brusinky nebo mango. V kuchyni se využívá do pečení, müsli, granoly, salátů, dušených mas, omáček nebo jako samostatná svačina. Obsahuje vlákninu, minerály a antioxidanty, nicméně má vysoký obsah přírodních cukrů. Skladuje se při pokojové teplotě a je praktickou alternativou čerstvého ovoce celoročně.