Sušená rajčata

Sušená rajčata jsou intenzivní ingredience středomořské kuchyně s koncentrovanou sladkokyselou chutí a charakteristickým sytým aroma. Vznikají pomalým sušením na slunci nebo v sušičce, díky čemuž se voda odpaří a chuťové složky zesilní. Prodávají se buď suchá, nebo nakládaná v olivovém oleji s bylinkami. Přidávají se do těstovin, rizot, pizz, pástů, pomazánek, chlebů a salátů. Skvěle se hodí k cheeses, olivám a grilovaným pokrmům. Jejich intenzivní chuť zvýrazní i jednoduchou omáčku nebo kastrol. Jsou zdrojem lykopenu, draslíku a antioxidantů.