Sultánky

Sultánky jsou sušené bezsemenné hrozinky světle zlatohnědé barvy, pocházející původně z odrůdy Thompson Seedless pěstované v oblasti Sultanie v Turecku. Jsou sladší a měkčí než klasické tmavé rozinky, s jemnou ovocnou chutí. V kuchyni se hojně využívají do pečení, přidávají se do koláčů, sušenek, muffinů, chlebíčků a vánočního pečiva. Uplatňují se také v slaných pokrmech, například v pilafech, kuskusu, indických kari nebo marocké tagine, kde vyvažují pikantnost. Výborné jsou i do müsli, jogurtů nebo jako zdravá svačina samotné.