Stévie

Stévie (Stevia rebaudiana) je přírodní rostlinné sladidlo pocházející z Jižní Ameriky. Sladivost jejích listů je až 300krát vyšší než u běžného cukru, přičemž neobsahuje žádné kalorie. Využívá se jako náhrada cukru při slazení nápojů, dezertů, jogurtů i pečiva. Prodává se ve formě sušených listů, prášku nebo tekutého extraktu. V tepelné úpravě je stabilní, takže je vhodná i do pečených a vařených pokrmů. Charakteristická je mírně nahořklá dochutě, která může být při vyšším dávkování výraznější. Pro diabetiky a osoby sledující kalorický příjem představuje oblíbenou alternativu k cukru.