Sterilovaná zelenina

Sterilovaná zelenina je směs různých druhů zeleniny tepelně zpracovaná a konzervovaná v nálevu nebo vlastní šťávě. Nejčastěji obsahuje mrkev, hrášek, kukuřici, fazolové lusky nebo papriku. Díky sterilaci je okamžitě připravená k použití a má dlouhou trvanlivost. V kuchyni ji lze přidat přímo do polévek, omáček, rýže, těstovin nebo ji ohřát jako rychlou přílohu. Je praktickým pomocníkem při přípravě rychlých večeří. Ačkoliv sterilací dochází k mírnému úbytku vitamínů, zelenina si zachovává vlákninu a minerální látky. Jde o ekonomický a snadno dostupný polotovar vhodný do každé spíže.