Squash

Squash je dýňovitá zelenina pocházející ze Severní Ameriky, která se dnes pěstuje po celém světě. Zahrnuje mnoho odrůd, jako je máslová dýně (butternut), žaludová dýně nebo špagetová dýně. Má jemně sladkou, oříškovou chuť a pevnou dužinu, která se skvěle hodí na pečení, vaření i dušení. V kuchyni se používá do polévek, rizot, pyré, zapékaných pokrmů i jako příloha. Slupka bývá jedlá u mladších plodů, u starších odrůd se odstraňuje. Je bohatým zdrojem vitamínů A a C, draslíku a vlákniny.