Smetana - rostlinná

Rostlinná smetana je alternativa živočišné smetany vyrobená z rostlinných zdrojů, nejčastěji z ovsa, sóji, kokosu, mandlí nebo rýže. Je vhodná pro vegany, lidi s intolerancí laktózy a ty, kteří omezují živočišné produkty. V kuchyni funguje obdobně jako klasická smetana, přidává se do omáček, polévek, dezertů i kávy. Kokosová varianta má výraznější chuť a hodí se do asijských pokrmů a sladkých receptů. Ovesná a sójová varianta jsou chuťově neutrálnější a lépe nahrazují klasiku. Většina variant je také dostupná ve verzi ke šlehání. Obsah tuku i chutě se mezi výrobci liší.