Slivovice

Slivovice je tradiční ovocný destilát vyráběný ze švestek, typický především pro střední a východní Evropu. Obsah alkoholu se pohybuje obvykle mezi 45 a 60 %. V kuchyni se používá k aromatizaci dezertů, jako je švestkový koláč, plněné bonbóny nebo ovocné omáčky. Hodí se i do marinád pro zvěřinu a tmavá masa, kde prohlubuje chuťový profil. Přidává se do svařeného vína nebo punčů. Její typická chuť je výrazně ovocná s jemně pálivým závěrem a příjemnou švestkovou vůní.