Slíva

Slíva je drobné peckovité ovoce purpurové až modrofialové barvy, příbuzné švestce, avšak menší a s pevnější dužninou. Roste na stromech čeledi Rosaceae a je rozšířena po celé Evropě i Asii. Má sladkokyselou, výraznou chuť a aromatickou vůni. Konzumuje se čerstvá, suší se na sušené švestky, nebo se zpracovává na džemy, kompoty a náplně. Je nezbytnou surovinou pro výrobu slivovice, tradiční destilované pálenky. Slívy jsou bohaté na vitamín C, draslík a antioxidanty. Sezóna slív připadá na konec léta a podzim, kdy jsou nejsladší a nejšťavnatější.