Šlehačka v prášku

Šlehačka v prášku je sušená náhražka smetany, která se po smíchání s mlékem nebo vodou a vyšlehání chová podobně jako klasická smetana ke šlehání. Díky dlouhé trvanlivosti a snadnému skladování je praktickou volbou do zásoby. Používá se především v cukrářství a domácím pečení, hodí se k plnění a zdobení dortů, zákusků nebo dezertů. Chuť se od čerstvé šlehačky mírně liší, avšak ve vhodných recepturách je plnohodnotnou náhradou. Je výhodná také v situacích, kdy není k dispozici čerstvá smetana. Stačí ji smíchat podle pokynů výrobce a dobře vychladit před šleháním.