Sladké mandle

Sladké mandle jsou semena plodů mandloně obecné (Prunus dulcis) a patří mezi nejoblíbenější ořechy na světě. Mají jemnou, mírně nasládlou chuť a lze je konzumovat syrové, pražené, blanšírované nebo zpracované. V kuchyni se využívají v celé řadě receptů, jako přísada do sladkého pečiva, marcipánu, mandlové mouky nebo mandlového mléka. Výborně se hodí do müsli, salátů nebo jako samostatný snack. Jsou výborným zdrojem zdravých tuků, vitamínu E, hořčíku a vlákniny. Nesmí se zaměňovat s hořkými mandlemi, které obsahují toxické látky a nelze je konzumovat v syrovém stavu.