Saturejka

Saturejka je aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých, pěstovaná a používaná jako koření po celém světě. Existují dva základní druhy, letní saturejka s jemnější chutí a zimní saturejka s výraznějším, pikantnějším aroma. Chuť připomíná tymián a pepř zároveň. V kuchyni se hodí k luštěninám, masovým pokrmům, polévkám, omáčkám i marinádám. V německé kuchyni se jí přezdívá 'Bohnenkraut', tedy fazolová bylinka, protože skvěle ladí s fazolemi a zmírňuje jejich nadýmavé účinky. Lze ji používat čerstvou i sušenou. Je součástí provensálského koření.