Šampaňské

Šampaňské je perlivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, pocházející výhradně z francouzského regionu Champagne. Vyznačuje se jemnými bublinkami, svěží kyselinkou a komplexní chutí s tóny kynutého pečiva, citrusů a ovoce. V kuchyni se používá k přípravě omáček, risotta, marinád, koktejlů nebo šampaňského sabaglione. Přidává se také do lehkých krémů a dezertů. Hodí se k mořským plodům, rybám, drůbeži i sýrům. Mimo vaření je šampaňské symbolem oslav a luxusu, podávané jako aperitiv nebo při slavnostních příležitostech po celém světě.