Sacharín

Sacharín je jedno z nejstarších umělých sladidel na světě, byl objeven již v roce 1879. Je přibližně 300-500krát sladší než cukr, přičemž neobsahuje žádné kalorie. V kuchyni se používá jako náhrada cukru při přípravě sladkých pokrmů, nápojů a dezertů, zejména v dietní nebo diabetické stravě. Má charakteristickou, mírně hořkou nebo kovovou pachuť, která je znatelná zejména při vyšších dávkách. V prodeji bývá k dostání ve formě tablet, prášku nebo roztoku. V EU je označen jako potravinářská přidatná látka E954.