Rybízová marmeláda

Rybízová marmeláda je ovocná pomazánka vyráběná z červeného nebo černého rybízu, cukru a pektinu. Vyznačuje se typicky sladkokyselou, výraznou chutí a krásnou rubínovou barvou. Nejčastěji se podává na chlebu nebo toastu, hodí se ale i jako náplň do koláčů, croissantů nebo jako přísada do omáček k masu, zejména ke zvěřině a drůbeži. Domácí marmelády z rybízu jsou oblíbené i díky vysokému obsahu přirozeného pektinu, který zajišťuje dobré tuhnutí bez přidaných zahušťovadel. Rybízová marmeláda je zdrojem vitamínu C a antioxidantů.