Rybíz

Rybíz je drobné bobulové ovoce z keřů rodu Ribes, které se vyskytuje ve třech základních barvách, červené, černé a bílé. Červený a bílý rybíz mají sladkokyselou chuť, černý je výraznější a aromatičtější. V kuchyni se využívá k výrobě džemů, marmelád, želé, šťáv a sirupů. Hodí se také do ovocných dezertů, koláčů, muffinů nebo jako ozdoba pokrmů. Černý rybíz je základem likéru cassis. Rybíz je bohatý na vitamín C, antioxidanty a flavonoidy. Sklízí se v létě a lze ho snadno zmrazit pro celoroční použití.