Rybičky v oleji

Rybičky v oleji jsou konzervované malé ryby, nejčastěji sardinky, šprot nebo ančovičky, nakládané v rostlinném nebo olivovém oleji. Díky konzervaci mají výraznou, slanou a umami chuť, která obohatí mnoho pokrmů. Jsou výborné samotné na chlebu, ale skvěle se hodí i do salátů, těstovinových omáček, pizzy nebo jako základ rybích past. Olej z konzervy lze využít jako dochucovadlo. Obsahují cenné omega-3 mastné kyseliny, vápník a vitamín D. Jsou dostupné celoročně a patří k základním surovinám spíže.